|
|
 De prea multe ori ne plângem de balcanismele din această ţară şi privim cu invidie mai mult sau mai puţin mascată spre vest, dar nu trebuie să uităm de un lucru extrem de important. O fi având ei şosele impecabile, cetăţeni civilizaţi şi politicieni competenţi, dar exista totuşi un lucru pe care ei nu îl au: cunoştinţele necesare (transmise de la mamă la fiică) pentru a face zacuscă adevărată!
Recunosc, titlul poate sugera o oarecare aroganţă, deoarece ştim cu toţii că zacusca este o mâncare “cu o mie de feţe”, câte familii atâtea rețete, dar imediat o să explic şi motivaţia pentru care l-am ales tocmai pe acesta.
Iată cum facem noi zacuscă,
folosind doar următoarele ingrediente: [...]
Citeste mai departe…
 Anul acesta a fost o premieră în sensul că, pentru prima oară am avut o recoltă normală de porumb dulce. Prin recoltă normală eu înțeleg o cantitate suficientă pentru a face porumb prăjit de câteva ori și bineînțeles porumb fiert, măcar o dată.
Nu am reușit nici până acum să dezleg acest mister, deoarece și de data asta am făcut totul la fel ca în anii precedenți. Am semănat în cuiburi câte 3-4 boabe, am rărit când plantele au ajuns la 10-15 cm înălțime, am plivit buruienile și am aerisit periodic pământul în jurul lor, dar nu pot să zic decât că dacă faci toate astea, probabil vei avea o producție bună…sau nu.
Dintr-o parte din recoltă am făcut pentru prima dată o cantitate normală de porumb fiert, în felul următor: [...]
Citeste mai departe…
 Astăzi avem un nou guest post, de data asta de la Cristina, care probabil a observat că nu prea se înmulțesc articolele din categoria mâncaruri și a decis să mă ajute, trimițându-mi acest articol pentru secțiunea respectivă. Cristina scrie pe http://antiplictis.blogspot.com, aruncați o privire pe acolo, vă zic eu, ca este îndeplinită promisiunea din titlu.
Dacă vrei ca articolul tău să apară aici găsești mai multe detalii sub meniul ”trimite articol”. (huni)
Vișinele și ce putem face din ele
[...]
Citeste mai departe…
 Ca totă lumea care apreciază o băutură răcoritoare naturală, am făcut şi noi socată (cum facem în fiecare an dealtfel), folosind următoarele ingrediente: [...]
Citeste mai departe…
  Mai țineți minte, culegerea viei, și prepararea mustului? Chiar înainte de a-mi turna cea de-a doua cană de ceai (mda…experimentez cu tot felul de alternative pentru bere) tocmai mi-am amintit că mai avem câteva sticle de must într-un colț întunecat din cămară. Am devenit curios dacă s-au păstrat bine. Toamna am mai desfăcut câte o sticlă, atunci, în afară de două, care nu au fost sigilate bine, toate au fost în regulă. Am constatat bucuros că metoda experimentală de conservare pe care am folosit-o a funcționat, nu s-a repornit fermentația la nici una dintre sticlele care au fost sigilate bine. [...]
Citeste mai departe…
|
|
De prea multe ori ne plângem de balcanismele din această ţară şi privim cu invidie mai mult sau mai puţin mascată spre vest, dar nu trebuie să uităm de un lucru extrem de important. O fi având ei şosele impecabile, cetăţeni civilizaţi şi politicieni competenţi, dar exista totuşi un lucru pe care ei nu îl au: cunoştinţele necesare (transmise de la mamă la fiică) pentru a face zacuscă adevărată!
