Ultimele comentarii

  • erdélyi zoltán: @phlox: Bună! Am ...
  • Phlox: @Ina: Buna Ina,...
  • Ina: Buna. Curtea parintilor mei are nevoie de ingrijire, insa ...
  • George: @bogdan: http:/...
  • Viorell: Din pacate nu reusesc sa postez imaginile. Poate nu stiu eu ...
  • Viorell: Am in curtea casei mele, la tara, cativa trandafiri. Din pac...

Topinambur sanatos, dar si gustos

tobinambur-tuberculiTuberculii topinamburului sunt foarte bogati in carbohidrati – cam 77% este inulina, oligozaharida ce contine fructoza, de unde si proprietatea ei de a se transforma in fructoza pe parcursul pastrarii (de aici gustul dulce al topinamburului). Pe cat de sarac este in celuloza, pe atat de bogat este, in schimb, in vitamine si microelemente: vit.C, fier, siliciu, seleniu etc.

Stiati ca 50 gr de topi asigura organismului adult necesarul de siliciu pe zi?

Dar ca utilizarea sa sistematica duce la reducerea semnificativa, si uneori chiar definitiva, a durerilor de spate si de articulatii? Si extern este la fel de benefic. Baia cu decoct de topinambur se recomanda in astfel de cazuri, care se face asa: 1.5kg de masa verde maruntita se va fierbe in 8 litri de apa (eu cred ca in lipsa unui recipient asa de mare se poate fierbe intr-un vas ceva mai mic, adaugand apoi apa pana la 8 litri ) la foc mic pret de ½ ora. Apoi se strecoara si se toarna in apa de baie, care trebuie sa fie la temperatura de 38-40 grade. Corpul trebuie sa stea scufundat pana la gat in aceasta apa cu decoct, relaxat timp de 12-15 minute dupa care facem un dus rapida si ne bagam in scutece!

Se fac 15-20 de astfel de proceduri cu pauza de o luna. La fel de utile sunt si planta uscata (400 gr), tuberculii cruzi sau uscati (1 kg maruntiti). In cazul asta fierberea este mai indelungata- cam 45 de minute.

Iata de ce este recomandat in boli ale aparatului locomotor si pentru buna functionare a articulatiilor: artrita reumatoida, osteohondroza a coloanei vertebrale, cocsartroza, osteoartroza deformanta.

Fiind un excelent antiinflamator ajuta si in tratarea poliartritei.

Pentru aparatul cardiovascular? O adevarata binefacere: se descurca cu hipertensiunea, ateroscleroza, tahicardiilor le vine de hac sa nu mai spunem de boala ischemica a cordului!

Si nu e tot. Are leac si pentru aparatul gastro-intestinal: sucul de Topi e un adevarat pompier in lupta cu arsurile gastrice, avand proprietati de reducere a aciditatii, ajuta in constipatii. Este un ajutor de nadejde in anemii, obezitate, nu permite sarurilor sa-si faca depozite acolo unde nu trebuie! Are actiune coleretica-colagoga si imunomodulatoare. Este un antioxidant grozav, avand proprietatea de a elimina metalele grele, radionuclidele, toxinele.

Utilizat sistematic si timp indelungat scade glicemia la persoanele care sufera de diabet zaharat.

Avem probleme de vedere? Nu-i bai, mananca sistematic topinambur!

In cosmetica? Si acolo e cautat. Proprietatea sa de a reduce pana si ridurile cele mai serioase: se da prin razatoare un tubercul mediu, se adauga, optional, cateva picaturi de ulei de masline, de in sau miere si intindeti pe fata. Stati cu ea cam 25 de minute. Procedati asa cam o data la 2-3 zile. Dupa 7-10 proceduri de acest fel veti observa cu uimire cat de elastic, tanar si sanatoas arata tenul dumneavostra.

Cat despre proprietatile sale culinare ce sa mai vorbim?! In salate crude, dimpreuna cu ardei, verdeata, rosii, ceapa, sau in combinatie cu varza murata mere si ceapa taiata marunt, stropite din belsug cu ulei de masline si otet balsamic sau de mere.

Il putem face si la cuptor cu cascaval: fiert si taiat felii se aseaza pe tava de cuptor, unsa cu unt, randuri-randuri, radeti cascaval sau orice fel de branza doriti, verdeata de patrunjel si cateva linguri bune de smantana batuta cu un smecher de galbenus si fuga la cuptor. Sau daca va place sufle-ul, nimic mai simplu, e ca si cel de conopida de „complicat”. Sub forma de snitel – minunat , dar sub forma de chiftelute? Mmmm, grozav. Si murat si ….., e, uite dulceata n-am incercat!

Sa fiti sanatosi si iubiti, dragii mei!

15 comments to Topinambur sanatos, dar si gustos

  • Lia

    Mor de curiozitate sa vad cum e la gust.
    De saptamana viitore se incazeste,asa ca sigur ma duc la recoltat pe dig.
    Si la cate variante de retete ne-ai dat,nu mai trebuie decat sa
    ma hotarasc asupra uneia.

  • George

    Buna ,

    De unde il procuram, cum/cand se planteaza?

  • phlox

    Dragul meu, probabil nu ai citit si prima parte despre Topi, pentru ca ai fi descoperit ceea ce te intereseaza, adica: se poate planta si primavara si toamna, se gaseste de cumparat, facand comanda pe http://www.siebertz.ro sau il gasesti “la liber” pe “coclauri” – sigur, acum fiind perioada de repaus e cam complicat sa-l descoperi daca nu stii unde se s-a pitit.

  • Sim

    @phlox:
    Buna ziua tuturor

    Vreau si eu sa comand ca m-ati facut curioasa rau dar nu este corect link-ul…

  • George

    @phlox: Buna Phlox, ma bucura formula ta de adresare…nu m-a mai alintat nimeni demult cu “dragul meu”, chiar ironic…Merci.Probabil am citit ca de obicei printre randuri.Saptamana trecuta am frunzarit ultima brosura de la Siebertz dar n-am vazut.Am sa ma uit mai atent.Merci inca o data, sunt cu ochii pe voi.

  • phlox

    @George:
    hahahaha!! tonul n-a fost nicidecum ironis, scuzeee daca te-ai simtit ciupit de presupusul ton, asa ma adresez eu, o sa te obisnuiesti, dragutza! Deh, firea scorpionului se simte si in scris.
    Acum serios: nici un moment n-a fost in intentia mea de a te lua peste picior. Cand o voi face (daca se va intampla vreodata)deabia atunci se va simti 🙂 🙂
    Scuzeeeee, dar cu toate acestea, efectul este benefic: te-a facut sa fii mai atent!! 😉 🙂 🙂
    cu drag (ne ironic – hihihi)

  • corina

    Vai de mine si de mine! Eu m-am pricopsit cu planta asta acum ceva vreme si nu mai stiam cum sa scap de ea. Este atat de rezistenta incat nimic nu o poate descuraja. Tu o tai, ea – nimic. In cateva saptamani e la loc, si mai viguroasa, si mai incapatanata. Atentie unde-o plantati, ca e foarte foarte invaziva. Aflasem mai demult ca este comestibila, dar n-am indraznit…. Voi chiar ati gustat-o???

    • alina

      @corina:
      Am citit intr-o carte ca pentru a o cultiva in gradina ,dat fiind ca se intinde foarte mult ,inainte de a ingropa tuberculii sa se delimiteze zona unde vrei sa-i pui prin niste parapeti de plastic gros sau de metal, ingropati la circa 30 de cm ,iar tuberculii la 10 cm adincime.Pt a recolta planta trebuie sapat de la circa 1 metru distanta de planta vizibila ;pentru a o stirpi trebuie scosi toti tuberculii,s-ar putea ca prin arari repetate sa scapi in timp.Tuberculii au gust de seminte de floarea soarelui crude ,mie asa mi s-a parut ,mi-a placut.Eu am pus citiva in ghivece ,sa vedem ce se intimpla:), i-am gasit pe malul Somesului.

  • greieras

    Bunaziua va zic si eu! si curtea mea e plina de nap porcesc (asa-i spun vecinii)ca de la mine a ajuns si la ei care o cunosteau din vremuri vechi. Se inmulteste mai mult prin seminte decit prin tuberculi.

  • petre

    Buna ziua, sint interesat de aceasta planta si doresc sa cumpar citiva tuberculi si chiar seminte, daca se ofera cineva sa imi inpacheteze si sa trimita contra cost (un pret rezonabil + taxe de curier) cu plata ramburs dupa verificarea coletului as fi foarte rcunoscator. Va ultumesc celor care vor raspunde.

  • armeria

    Buna, Petre.
    ce inseamna “cativa”, ce vrei sa faci cu ei,din ce zona esti…:)
    … seminte?! pentru ?

  • Paul

    Unde pot gasi si eu niste tuberculi si seminte?Oare cum cresc in zona de deal?

  • Daniela

    Buna ziua,
    stiam de napi,dar nu credeam ca se pot cultiva in gradina.
    Indraznesc sa rog si eu , pe cine poate sa imi trimita, contra cost, seminte sau tuberculi!
    Sunt din Pantelimon, Ilfov.
    Revin cu adresa daca este cineva atat de binevoitor sa imi raspunda!

    Despre acest site: il iubesc! Imi place mai ales tonul si modul in care vedeti lucrurile. Felicitari! Sunteti o inspiratie, cel putin pentru mine!

  • Lacry

    In primavară am cumpărat din Kaufland 1 kg de tuberculi de topinambur. O parte i-am gătit, dar 9 i-am plantat în grădină. Au crescut frumos și săptămâna trecută am adunat cam 5 kg de tuberculi.
    Săptămâna trecută am văzut iar tuberculi în Kaufland.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

Upload Files

You can include images or files in your comment by selecting them below. Once you select a file, it will be uploaded and a link to it added to your comment. You can upload as many images or files as you like and they will all be added to your comment.