http://hobbygradina.ro/2009/11/15/palinca-de-prune/ Informații despre grădinărit, bricolaj şi lucrări în jurul casei, bazate pe experiență proprie, prezentate prin articole simple şi ilustrate. Mon, 06 Sep 2010 11:52:12 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 http://hobbygradina.ro/2009/11/15/palinca-de-prune/comment-page-1/#comment-66 iYli Sat, 21 Nov 2009 20:56:55 +0000 http://hobbygradina.ro/?p=708#comment-66 Mult succes. Da, asteptam palinca in sticle etichetate. Lucrurile naturale primeaza :) Mult succes. Da, asteptam palinca in sticle etichetate.
Lucrurile naturale primeaza

]]> http://hobbygradina.ro/2009/11/15/palinca-de-prune/comment-page-1/#comment-65 | iYli | Handmade tuica- concurs | Sat, 21 Nov 2009 19:11:54 +0000 http://hobbygradina.ro/?p=708#comment-65 [...] la un alt nivel, despre palinca de prune proprie. Un articol interesant si folositor. Categoria : Food& Wine. You can follow any responses to [...] [...] la un alt nivel, despre palinca de prune proprie. Un articol interesant si folositor. Categoria : Food& Wine. You can follow any responses to [...]

]]> http://hobbygradina.ro/2009/11/15/palinca-de-prune/comment-page-1/#comment-63 huni Mon, 16 Nov 2009 11:59:03 +0000 http://hobbygradina.ro/?p=708#comment-63 Mersi pentru feedback Feri, contine multe informatii noi pentru mine! Mersi pentru feedback Feri, contine multe informatii noi pentru mine!

]]> http://hobbygradina.ro/2009/11/15/palinca-de-prune/comment-page-1/#comment-62 Feri Sun, 15 Nov 2009 20:58:21 +0000 http://hobbygradina.ro/?p=708#comment-62 Salut. In primul rand daca culegi prunele pentru palinca, iti recomand sa aduni nu doar prunele frumoase, ci si cele usor sau mai mult putrezite, pentru ca pana la urma o sa putrezeasca (fermenteze) toate, asta e si scopul, daca vrei sa obtii cantitatea maxima de palinca. Nu e tocmai interesant sau frumos sa culegi prune stricate, dar asta e, daca iti place palinca :) Ai facut o poza buna despre prunele deja fermentate, dar posibil sa fi facut a mica greseala. Cand prunele se fermenteaza, se creaza un fel de pielita pe ele, ceea ce trebuie lasat frumos pe ea. Presupun ca tu nu ai facut asa, l-ai amestecat, altfel nu iesea poza asa de bine. In cazul asta ai sanse bune sa-ti scada cantitatea de alcool si iti recomand sa pui un capac pe vasul respectiv, sau acopera-l cu o folie de plastic (ca borcanul de compot). Prunele se fac majoritatea vara, in August. Cunoscotorii incep sa faca palinca deja prin Octombrie/Noiembrie, pentru ca prunele s-au fermentat deja, si nu are rost sa-l tii pana in primavara. In functie de calitatea si tipul prunelor, poti sa te astepti ca se face in jur de 7-11% palinca (dublu destilat cu alcoolemie peste 50%) din materia prima, prunele gata fermentate. Sa stii ca palinca cea mai buna se face in cazan de cupru (conteaza si calitatea cuprului, dar nu ma pricep) si se face mai buna daca s-a fiert pe lemne. Are ceva legatura cu temperatura si putearea focului. A facut o data bunicul meu pe gaz, si nu a fost la fel de buna, dar probabil ar fi metode de a potrivi incalzirea. Daca te duci la un cazan bun, stiu aia cum trebuie facut. Salut.
In primul rand daca culegi prunele pentru palinca, iti recomand sa aduni nu doar prunele frumoase, ci si cele usor sau mai mult putrezite, pentru ca pana la urma o sa putrezeasca (fermenteze) toate, asta e si scopul, daca vrei sa obtii cantitatea maxima de palinca. Nu e tocmai interesant sau frumos sa culegi prune stricate, dar asta e, daca iti place palinca
Ai facut o poza buna despre prunele deja fermentate, dar posibil sa fi facut a mica greseala. Cand prunele se fermenteaza, se creaza un fel de pielita pe ele, ceea ce trebuie lasat frumos pe ea. Presupun ca tu nu ai facut asa, l-ai amestecat, altfel nu iesea poza asa de bine. In cazul asta ai sanse bune sa-ti scada cantitatea de alcool si iti recomand sa pui un capac pe vasul respectiv, sau acopera-l cu o folie de plastic (ca borcanul de compot).
Prunele se fac majoritatea vara, in August. Cunoscotorii incep sa faca palinca deja prin Octombrie/Noiembrie, pentru ca prunele s-au fermentat deja, si nu are rost sa-l tii pana in primavara.
In functie de calitatea si tipul prunelor, poti sa te astepti ca se face in jur de 7-11% palinca (dublu destilat cu alcoolemie peste 50%) din materia prima, prunele gata fermentate.
Sa stii ca palinca cea mai buna se face in cazan de cupru (conteaza si calitatea cuprului, dar nu ma pricep) si se face mai buna daca s-a fiert pe lemne. Are ceva legatura cu temperatura si putearea focului. A facut o data bunicul meu pe gaz, si nu a fost la fel de buna, dar probabil ar fi metode de a potrivi incalzirea. Daca te duci la un cazan bun, stiu aia cum trebuie facut.

]]>